Magnezyum, potasyum, çinko, fosfor, demir, kalsiyum ve protein elementleri açısından da oldukça zengin bir üründür. Kırmızı renginden dolayı endorphin hormonu salgılanmasına ve mutluluk verici özelliğe de sahiptir. Lif bakımından da son derece zengin olan antep pul biber bu nedeniyle ülsere, mide ağrılarına ve sindirime de iyi gelmekle birlikte mide asidini de dengeler.

Bağışıklık sistemini güçlendiren ve gribal her türlü enfeksiyona iyi gelen pul biber, diş ve deri hastalıkları için de faydalı bir üründür. Taze, közlenmiş, kurutulmuş ve öğütülmüş halleri ile kullanılan kırmızı biber salatalarda da bolca kendine yer bulur.