Açıklama

Yağlı Sele Siyah Zeytin

Olgunlaşmamış zeytinlerin özenle toplanıp özel bir süreçten geçirilmesiyle elde edilen Yağlı Sele Siyah Zeytin, Anadolu sofralarının en karakteristik lezzetlerinden biridir. Üzeri hafif buruşuk yapısı, siyah rengi ve yoğun aromasıyla geleneksel Türk kahvaltılarının vazgeçilmezidir. Salamura yönteminden farklı bir işleme sürecine sahip olması, sele zeytininin kendine has tadını ortaya çıkarır.

Sele Zeytinin Özellikleri

Sele yöntemi, zeytinlerin tuzla birlikte olgunlaştırıldığı bir süreçtir. Bu yöntem, zeytine farklı bir lezzet kazandırır ve dokusunu belirgin hale getirir. Yağlı sele siyah zeytin, toprağın ve iklimin karakterini sofralara taşır. Hem kahvaltılarda hem de günün diğer öğünlerinde tercih edilebilecek güçlü bir aroma sunar.

Siyah Zeytin Nasıl Oluşur?

Her zeytin ağacı, hem yeşil hem de siyah zeytin verir. Zeytin olgunlaştıkça rengi yeşilden siyaha döner. Hasat edildiğinde kimi zaman pembe ya da kızıl tonlarda olan zeytin, kurutulma ve işleme sürecinden sonra siyah rengini alır. Bu doğal süreç, yağlı siyah sele zeytininin özgün görünümünü ve karakteristik tadını oluşturur.